Aquí los días continúan fríos, hoy amenazó el sol con aparecer...pero sólo se quedó en amenazas.
Mañana salgo temprano a Santiago, tengo un sentimiento extraño que me apreta el vientre y me fatiga, una sensación de desvanecimiento.
Hoy hicimos sopaipillas... a mí se me había olvidado cómo hacerlas, desde mis clases de cocina hace 7 años con la Rosa Prado Matte (que estaba loca, pero era buena gente) no hacía y aca son extrañas ... más gordas, así como pan, y a mí me gustan flacas y grasientas, pienso que es por el recuerdo de cuando me trasladaba en 1ro básico todos los días de Renca a Maipú para ir al colegio y devolverme por las tardes, apretada en micros amarillas siempre con el temor de quedarme abajo cuando mi mamá subía, una vez se me quedó la mochila, y otra vez soñé que me quedaba yo. En fin, quedaron ricas las dichosas sopaipillas, de sabor... porque quedaron con exceso de aceite y ahora me duele un poco el estómago, Diego las miró con recelo, no eran los panes fritos a los que está acostumbrado, pero tenía que retarlo a cada rato para que no se las comiera todas =).
UH!, estoy cansada, con frío, pero Diego me propuso ver el tercer capítulo de Saikano...así que ahí voy!.

3 1/2 tazas de harina sin polvos
1 taza de zapallo molido (cocido)
80 gramos de margarina derretida
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvos de hornear

se mezclan los ingredientes secos, se hace un hoyo en el centro y se agregan la margarina y el zapallo, se hace una masa compacta (amasar 10 minutos), estirar, cortar círculos y freír.

Especial para estos días helados.