Estaba la cagada acá en mi casa porque la cuenta del agua fue descomunal, al rededor de noventa lucas. Parece que una cañería se rompió, pero debajo del departamento!, digo, de los tres pisos de edificio!. Estábamos un poco desesperados, aunque ahora recién cambiaron la cañería y todo está bien, la aguja del medidor ya no se mueve como loca.

Por otra parte, estoy contenta porque me acaba de llegar al correo de Inacap la confirmación para un seminario de emprendimiento e innovación el martes. He estado flooooooooja, pero ésto me entusiasma. Además, está el hecho de que supuestamente ya están listas mis propias etiquetas para alfajores.
Tengo ganas de hacer ene cosas, muchas ideas en mi cabeza que hay que anotar para que no se olviden.
Quiero tomar nuevas fotos de los productos, cambiar algunos conceptos, pero tengo que hacer un análisis de costos, y tengo infinita lata.

Práctica, los machos egocéntricos y su maldición

El día 21 del diciembre pasado la Maca me llamó alarmada porque había ido a su primer día de práctica y todo resultó un desastre. Me contó que solo eran hombres en la cocina, ninguno la saludó cuando llegó, la mandaron a hacer cosas que no quería y no sabía hacer, a sus preguntas nadie contestaba, la ignoraron completamente, se sintió un estorbo, dijo, no volvería al día siguiente. Y yo entré en pánico. Faltaba una semana para que comenzara mi práctica en el mismo lugar, y pensé, que yo, más pollo y débil de carácter iba a ser presa fácil para ese grupo de machos egocéntricos. Una semana entera con la idea en la cabeza. Una semana entera con el colon hinchado. Pensé en inventar una excusa para no ir, para huir lejos lejos, pero todas me parecían tontas, y en el fondo lo que me parecía más sin sentido era mi cobardía, así que decidí seguir eso de que por algo ocurren las cosas, al fin y al cabo cualquier trato poco ameno me serviría al menos para fortalecer el carácter y tener más temple. Llegó el día señalado por los astros, lunes 28 de diciembre. Yo, con el colon apretado me bajaba de la micro, caminaba por Luis Pasteur bajo el insoportable sol de las 12 de la tarde, y esperaba no llegar nunca, ¿qué iba a hacer?. Lo que me dijo la Maca era cierto, nadie me saludó. Eran todos hombres jóvenes, activos y mirando hacia el frente como caballitos de carrera. Me sentí más torpe que siempre, con mi uniforme Inacap desajustado y mi bolso de cuchillos colgando en la espalda. Llegó un argentino, E, uno de los dueños del local y de inmediato se fijó en los pequeños vellos que sobresalían de mi gorro blanco. Insistía en que no podía salir ni un solo pelo en las preparaciones -obvio- y yo con cara de recién llegada me repetía hacia mis adentros resiste resiste.

Estaba incómoda, todos pasaban de mí, y las únicas veces que me hablaban era E para decirme que hiciera bien las cosas, que ya no estaba en el colegio, que todo tenía que resultar porque sino significaba una pérdida, o R, a quien habían dejado a cargo de mí. R lo primero que me encomendó hacer fue un brillo de chocolate amargo, cuando lo terminé se acercó altanero a la olla y la olfateó "ah, no se te quemó" me dijo, "sh! ¿y por qué iba a quemarse?" respondí, nada me dijo.

La segunda tarea que hice fue encamisar pequeños moldes cuadrados con una masa que se me quebraba a cada rato, estaba en un pequeño mesón al lado de JP que hacía galletas, debo reconocer que demoré mucho tiempo, estaba más torpe de lo habitual por los nervios. Cuando terminé le ofrecí ayuda a JP, ¿te corto las galletas? le pregunté. Luego, no sé por qué hablé con F y con S. F era un hombre pequeño que encontré parecido al papá de la Isa, S, una señora demasiado amorosa que trabajaba en la copería. Almorcé con ellos y me fui sintiendo más aliviada, solo me inquietaba un argentino, RH, que pasaba por mi lado sin siquiera mirarme, le hacía bromas a todos y se paseaba con bandejas de merengues, pero a mí nada.

Después de ese primer día me decidí a caerles bien, a demostrarles (me) que me la podía, que podía con todas sus pesadeces y desprecios.

Ya llevo una semana ahí, al fin mañana tengo libre. Me paso el día haciendo Pío nonos, como le dicen los argentinos a los brazos de reina, peso ingredientes para que JP haga los bizcochos, los relleno todos y al otro día los corto y los mangueo con chocolate. Hoy JP me dejó hacer todo el proceso, supongo que me entrena para cuando él no esté. También hago galletas, en realidad solo las relleno y las armo, también las corto cuando trato de ayudar, hasta que JP me mira con su ojo inquisidor, porque soy su esclava personal. A veces trabajo con C, porque JP tiene libre. De las galletas me han alejado un poco, porque E una mañana se puso histérico cuando vio que tenían demasiada azúcar flor en la tapa y me soltó el discurso de si yo fuese cliente...

Hace unos días en un almuerzo, RH (el argentino que me ignoraba pero que ahora no), me dijo que no me daban ni dos días en la pastelería, porque nadie dura, dijo, todos huyen rápido de ahí, E está desesperado buscando gente que aguante. Pagan mal, creo yo, y para casi todos el trabajo es monótono.

Ayer R hizo un comentario acerca de las prácticas, porque yo he preguntado todo el rato, pero no fue nada claro, solo dio a entender que todos se iban. Hoy, CG me acompañó al paradero y me contó que nadie dura mucho ahí, que son pesados en la cocina, sobre todo el viejo E que es el primero que llega y el último que se va, y es el que los jode a todos.

Así que los tratos desagradables de mis compañeros, el ojo asesino y jodido del viejo E, y el sueldo miserable que ofrecen se han convertido en la maldición de la pastelería que manda a todos vueltos locos de vuelta a su casa, maldición a la que yo he sobrevivido casi por milagro y sin notarlo. Estoy sorprendida de mi buena experiencia. Hoy cuando venía a la casa me sentía grande y capaz de hacerles la pega a todos los de ahí, así que espero que esta seguridad me ayude y no se convierta en soberbia como en R, aunque no creo. La lucha de egos es cosa de todos los días ahí, porque las tareas están mal distribuidas y algunos se creen más que otros, como R, que apenas tiene 19 años y los mira a todos hacia abajo.

He sobrevivido señores.

muda en el pensamiento.

Y de repente me vi envuelta en ésto:
me vi desde fuera absorta en mi trabajo. Ocho horas completitas y un poco más, rellenando brazos de reina (uy qué freak suena), rellenando galletas ojo de lince (qué le pasa al inventor de nombres con las partes del cuerpo) más conocidas como Delicias, MIS FAVORITAS! -sin comerme ni una-.
Caí en la cuenta de que mientras trabajo mi mente se anula al universo fuera de la pastelería, no pienso en ninguna estupidez ni en ningún estúpido. Hoy hasta olvidé que en la mañana, al matricularme, dejé DE NUEVO mi cell en inacapss, eso que me fui maldiciéndome todo el camino.
Antes, en mi práctica anterior, era más parlanchina, porque habían niñas a las que podía contarles todos los dramones sentimentales, entonces ahí si me acordaba de todo todito todo, ahora no pos, son solo hombres, pero luego hablaré de ellos.
El punto es que, mientras las horas pasan en el reloj de la pared, yo me envuelvo en azúcar flor y ya no hay nada para recordar, y yo, tan dada al recuerdo, me siento extraña, que no aprovecho el tiempo, que todo avanza y yo nada, muda en el pensamiento.

Y Paula se sobrepone estoica a su destino, con su simpatía innegable no ha permitido que nadie la ignore.

Parrrrrrrrtieron

Formalidad ven a mi vida

Me duelen caleta los pies por los tacos, no sé cómo el resto de las mujeres aguantan andar todo el día con zapatos con taco, es cuático, además que uno camina por las veredas esas que tienen muchas líneas (las que uno juega a pisar o no pisar cuando camina, esas mismas) y se mete el taco, o pasai por un desnivel y te tropesai al tiro. Qué cresta, no tiene ni una gracia.
Además que hoy vi a Diego y se veía más chiquitito xD, y me dijo que me veía fea, pero eso ya sabía que me lo iba a decir. Dijo que mi cara cambió, que no era como cuando tenía 19 y me decían que era IGUAL a mi foto de los 13, la madurez tenía que llegar en algún momento, me dijo. Pero él no sabe que mi apariencia siempre engaña, que cuando me veo madura no sé qué cresta hacer con mi vida, que cuando sonrío en realidad quiero puro llorar, no sabe nah de nah.
Uy qué coloquial soy.
Comencé a leer Mi país inventado, pero voy como en la cuarta página. Hoy no olvidé el diálogo de francés y ya c'est fini con todo eso, bienvenido sexto semestre francés.
La Maca el otro día me dijo que la llamaron de la Mood por la práctica, que la hiciéramos, que sí que sí que sí, y yo no sabía, me acordé de que dije "No haré la práctica, a meeeenos que me llamen de la Mood" pero igual no sabía, porque justo ese día vi a Marco (=)!) y le dije vámonos de vacaciones lejos lejos lejos y me dijo que siii con carita de lindo, pero al final con las consultas que hice me decidí a que ya, la hago no más, porque la Mood la lleva y tengo que aprender, y hoy fuímos a ver, le dije a la Maca que como andaba con mi tenida formal iban a poner mejor cara, pero no, dijo la argentina que nos jodiéramos porque solo cabía una practicante en la cocina, y miré a la Maca con cara de yaaa Maca, hazla tú, si al final yo dije que no la haría, y a la Maca le da cuco hacerla sola porque será la única entre puros hombres, y es bien sabido que los hombres son super pesaos con las minas en la cocina, pero talvez en la pastelería no, quién sabe.
¡Uf! el tema es que al final no sé si haré la práctica, dependo de la argentina, que me llame y parto dispará pa'llá, en serio, porque quizá la oportunidad no se me presente de nuevo, y yo soy experta desperdiciando oportunidades (como los pollos que me desperdiciaron a mí, claro está).

Y eso, hoy vestí de tacos y fui una regia estupenda, les dejo fotos para que se mueran de la envidia y para que aquellos hombres que no me quisieron sean unos desdichados al ver lo que se perdieron.
Ya, sí, Diego dijo que me veo fea, y qué, Diego no sabe nada de esas cosas.

Al final no haré la práctica en el verano.
Porque estoy chata, porque se me metió la idea en la cabeza y no me dejó en paz hasta decidirme, porque necesito con todo deshacerme de mí por un rato, un reencuentro con algo, irme pa'lgún lao. Pa'llá.

La Turca comerciante

Estoy a full con ChocomiSsa, moviendo hilitos para que todo resulte perfecto. A pesar de que tengo esta super mini empresa hace más de dos años, no tenía grupo de facebook, así que hoy le creé uno para que se hagan fan.
He estado peleando toda la mañana con el micro pc nuevo que tengo ahora porque el jodido viene sin Office instalado, y lo necesito. Haré al menos 4 catálogos de mis productos, pero antes necesito que la Nanci aplique su talento con el logo chocomíssico.
Contentilla me marcho a hacer las mil y una compras que debo.Visiten ChocomiSsa y encarguen sus cocholates, alfajores y cuchuflais, no se arrepentirán :)

Reportaje del Mercurio

Para que ustedes vean mis queridos lectores el infierno que tengo que vivir.
Hahahahaha. Léanlo, en serio. AQUÍ

Mal día

Me desperté una hora antes, pero me levanté con ánimo y sin dolores de músculos, ni siquiera estaba nerviosa por la prueba de cocina, es que me tomé la mitad de un Reflexan y me andaba cayendo de sueño y de lo relajá en la noche. Salí de la casa con la hora justa y llegué al metro bien, entré y estaba la pura cagada, lleno lleno, repleto de gente, así que me metí como pude haciendo tetris con el resto de los pasajeros. Iba ya resignada a llegar tarde (con lo que odio atrasarme) y cuando estábamos detenidos en Salvador cerré los ojos y comencé a sudar helado, me sentí mareada y el corazón me palpitaba a 1000xminuto, así que cuando pensé que iba a desmayarme tiré unos manotazos y salí, me senté y tomé agua, trataba de respirar con las técnicas de respiración que siempre enseñan, y lo único que quería era llorar. Salí del metro porque imaginé que en micro me sentiría mejor, pero algo pasaba en el transporte colectivo hoy, todo colapsado.
Llegué tarde, obvio, así que me fui a la enfermería para que me tomaran la presión.
Según la enfermera chanta de Inacaps mi presión estaba bien, pero mis palpitaciones estaban jodidas, como si hubiese estado haciendo deporte -y yo a eso no le hago-, me preguntó si sufría ataques de pánico, si tenía a alguien diabético en la familia, y me dio un agua de hierbas SUPER dulce. El azúcar dijo, el azúcar había bajado.
Me fui a esperar a mis compañeros fuera de la sala y parecía una vagabunda postrada en la banca con el bolso de almohada. Cuando salieron me dio lata hablar de lo que me había pasado porque siento que ya no me creen, suena a excusa repetida y ya falsa.
Mi mamá estaba preocupada y me llamaba a cada rato, dijo que me tomaría hora al médico, pero me acaba de decir que no lo hizo.
Tuve la prueba de cocina y me fue como el poto, y eso que no estaba difícil. Me apané cuáticamente al final, cuando el profe se acercó hacia mí y me dijo con voz seria, Paula, está a 7 minutos de presentar. Rayos, tenía el cordero en el refri, no había puesto a reducir la salsa, la garnitura del potaje aún no estaba salteada, los vegetales grillados esperaban y las papas se asaban en el horno, me muero. A dos manos. Me quemo.
Al final a todos nos fue mal. Las notas fueron un 2.4, 2.6, 3.5 y un 5.2. Yo fui la del 3.5, y se convierte en mi primer rojo individual en taller en estos 5 semestres.
Cuando salimos me acerqué al profe porque un método en la prueba me pareció injusto, pero cuando estoy emocioná no puedo hablar sin ponerme a llorar, patética. Le dije -llorando- que sentía que no servía pa' eso, y me consoló como un tatita. Igual, su consuelo fue re mula, pero ya no me siento tan pollo pa' la cocina como me sentía allá cuando lloraba. La prueba estaba fácil pero yo no supe organizar mis tiempos.
Ay...
Mañana será otro día, y hay que vivirlo con alegría. Además que juega Chile y mis papás están de aniversario.
Ha sido un día feo, pero ahora me voy a ver a la Myla y a la Jena. :)

Impulsiva

Como un día derperté y dije "me haré la base", parece que un día derperté y dije "estudiaré gastronomía".

Evacúen

Las cosas pasaron así:
Estábamos con mis compañeros sentados al rededor de una mesa, algunos comiendo y yo intentando hacer la tarea de francés, cuando llega un guardia diciendo que evacuemos por biblioteca o por no sé dónde porque hay una emergencia. Nos paramos y los dos hombres de la mesa partieron hechos un peo y desaparecieron entre la gente, nosotras nos quedamos adentro porque la Maca es muy copuchenta y quería saber qué pasaba. Nada, solo gente que salía de todas las puertas, alumnos que bajaban por las escaleras vestidos de blanco (cocineritos, obvio), profesores, guardias que corrían de allá para acá avisando de la evacuación, lo típico.
Al fin pasa algo entretenido en Inacap, comenta la Mila. Los guardias no sabían que hacer, yo creo que uno le dijo a otro "hay una emergencia" y éste partió al tiro a buscar el "abre candados", porque es lo único que hacen, abren los candados de los alumnos descuidados (alguna vez fui yo) que pierden sus llaves y no pueden abrir el loker. Pero ésto sí era más emocionante que sus quehaceres habituales, fuese lo que fuese, porque no lo sabíamos.
Y afuera estábamos todos, riéndonos de la situación, y barajando teorías como que todo era un proyecto de los de Trabajo social para que interactuáramos, pero no, solo un aviso de bomba. Teníamos que esperar hasta que llegara el G.O.P.E. y toda su gente, así que nos fuimos a la casa de un tipo que no conocía, pero que es nuestro compañero en un ramo. El tipo vivía cerca de Inacap, y con cerca me refiero a 4 cuadras o algo así. Su casa era super grande y super linda, comparada a la mía al menos, que es un desorden por donde se la mire. Jugamos play station y gané solo una vez, mientras la Feña planeaba su receta para el concurso de Puratos, entonces ahí comenzó a decantar mi ánimo.
Luego pasamos con el Andrés a pagar una cuenta a Entel que está en la estación El golf pero estaba cerrado, así que caminamos hasta la estación Manuel Montt para poder hablar más. Ahí mi ánimo se terminó de ir a la cresta, crisis vocacional magnánima. Y volví a hacerme caldo de cabeza, que no sirvo pa' nah, que no estoy motivá, que soy una caca de cocinerita, que no sé ni las cosas básicas, y el Andrés dele con que estaba triste porque el amor no me sonríe, ¡ANDRÉS NO!, entiende que no, pero luego si me entendió, un poco, y me hablaba de que en San Pedro una vez el chef le dijo que tenía que sacar todos los platos solo, y yo pensaba, y le daba vueltas a mis habilidades inexistentes. Quiero viajar Andrés, irme pa'algún lado y olvidarme de todo. Paula, tú tenis que moverte, a ti te falta eso, tenis que estar clara. Andrés no sirvo pa' nah, soy tan mala... debería ganarme el Loto y ser como las viejas cuicas que no tienen que preocuparse de nada y solo hacen cursos de manualidades y repostería, y si quieren ponen un localcito en el barrio alto, y tan felices.
Y me subí a la micro y me vine pensando con cara de poto, chocando con todos. Pasé por al lado del cine y creí verlo, pero no.
Alfajores, y las piernas me duelen, pero más el pecho porque me siento como un pollo, y no como terrible polla, sino como un pollo asustado frente a la vida. Mira Paula, esa, esa es la vida. ¡Noo!.
Estoy angustiá por todo lo incierto, y por todo lo cierto, que me asusta más. El saber que he desperdiciado dos valiosos años en hacer la ley del mínimo esfuerzo (como en el colegio) y no recoger nada de lo que se me estaba dando, y lo peor, que ya no es el colegio, que ya no son las chácharas de física que odiaba, ni la Termi con su tabla de elementos químicos, no es la Rosalía y sus matemáticas, es lo que se supone haré toda la vida, que no creo. No tengo ánimo para decir que si, que para el próximo taller tendré abiertos los ojos y paradas las antenas, y eso es lo que me aterra y me hunde en este mísero estado de víctima.
Desmotivá, no quiero nah.

Érase una visita a la gastronomía

Ayer el Matías me invitó a un concurso de gastronomía que se realizaría en su antiguo colegio el día de hoy, allá lejos, en Barnechea.

Fuimos con el Dari también.

Desde el momento en que nos bajamos de la micro ellos se sintieron parte del paisaje, conocían a todo el mundo, sobre todo el Darío fuera de la micro, y sobre todo el Matías dentro del colegio.

Entramos y había poca gente, nos saludó un tipo vestido de cocinerito que luego supe, era profesor del Matías, el que lo invitó y dejó que nos invitara.

Me fijé en una señora cuica que miraba a todos con recelo y bebía un pisco sour. Me fijé en una pareja de adolescentes vestidos como para bailar cueca (perdonen mi ignorancia acerca del nombre de los trajes) y le pregunté al Dari que qué hacían vestidos así, y me contó que eran campeones o sub-campeones de cueca. Y bailaron, y yo pensé que a mi mamá le hubiese gustado tanto tanto verlos, porque bailaban muy lindo.

Luego comí picarones que resultaron ser pequeñas sopaipillas, con un pebre bien rico, para nada picante (es que el picante no me gusta). Nos ofrecieron un pomelo sour, pero yo que no bebo no quise, y el Darío me dio, era rico, super suavecito, pero igual me dieron ganas de hacer pipí xD.

Y el señor que leía una carpeta para guiarnos de tema en tema, dijo por el micrófono que nos acercáramos a catar vinos, y ahí partimos.

El Matías se hacía el que sabía -y quizá sí-, movía la copa, olía, movía de nuevo, y se distraía hablando de cómo era el vino, y repetía el movimiento.

Yo bebí la nada misma de pinot noir, que era clarito clarito, pero no, el vino no. Me dediqué a comer los acompañamientos de los vinos y no a catar. Una brocheta de cerdo con piña asada, una cracker con queso filadelfia y sésamo, cordero con muuucho sabor a romero que me recordó el olor a taller de cocina, y otras cosas que no retengo en la memoria... hablé con un enólogo ubicado en una de las mesas y me dio su e-mail para que le escriba y me envíe información acerca de cursos de cata.

Probé también un panqueque pasado por jugo de frutilla, que no entendí bien, ni me gustó mucho tampoco.

Y de repente, pusieron sillas y un data-show, y el caballero de la carpeta anunció que nos darían una charla de primeros auxilios, una enfermera y un kinesiólogo, que eran super jóvenes. Nos sentamos, básicamente porque las botas Dragon ball a mí me destruyen las piernas -la circulación puede ser- y porque ya me había aburrido de estar circulando al rededor de las mesas con vinos sin probar ni uno. Nos mostraron entre otras cosas, muchas quemaduras de manos y dedos cortados, lo que a mí parecer, era un plan para que las ganas de comer se nos esfumaran.

Después de un rato comenzaron a aparecer -muy de a poco- los platos en competencia, y nosotros, los estudiantes de Inacap (qué te crei' po oye), éramos los más criticones y curiosos. Que mira el montaje, que no hay color en el plato, que no está centrado, oooh qué es eso ¿es quínoa?, no, es mote, no, es chuchoca. Y así, nos dimos cuenta de que habían muchas cosas nuevas e interesantes que a nosotros, los muy cabezas cuadradas, no se nos ocurrían.

Analizando platos, hablamos con algunas de las profesoras a cargo de los alumnos que concursaban, una de ellas que tenía un parecido innegable a Narda Lepes, nos invitó para el próximo jueves fuéramos al colegio en el que ella hace clases, para conocer las instalaciones (por las cuales yo pregunté con gran interés), ya que hacen una muestra de los cursos, o no entendí, no sé.

Y nada, descubrí una expresión llamada "Napoleón" que en mi vida gastronómica -cortísima por lo demás- nunca había oído, y me aburrí de ver platos, me cansé, me bajó el sueño profundo y me senté. Parece que le quité el puesto a alguien. Y el Darío me hizo masaje, y yo ahí sí que casi caigo dormida. Y pese a mi insistencia para que no siguiera, que me dormía, él siguió.

La lluvia había cesado hace bastante -porque había comenzado a llover por la tarde- y yo recién lo había notado.

El día fue largo, desde las seis de la mañana en pie y con muchas clases, pero fue entretenido y muy productivo.

Hay que tener más ideas poh, cómo tan cuadraditos.

Cupcakes

Desde que me enamoré de los Cupcakes no me los he podido sacar de la cabeza.

Hoy con el Darío fuimos a la Feria de chocolatería que hacen todos los años en Providencia, ni un brillo, más de lo mismo, los bombones de siempre, y en el sector donde estaban ubicados los comerciantes netamente artesanales, habían trabajos MUY básicos, vi un dominó que no parecía dominó, el que hago yo le pega mil patás a ese.

Luego estuvimos viendo cosas en Cherry

(TERRIBLE caro, me quedo con mi chocolatería de siempre), compré unas mostasillas adorables con forma de corazón que siempre veo en los cupcakes, y unas cápsulas.

Llegué a mi casa y me puse a hacer quequitos, acabo de terminar, hice al rededor de cincuenta y soy un despojo humano.

Me quedaron feos :(. Se veía infinitamente más fácil de lo que en verdad es, nunca fue el glasé que me dijo el vendedor de Cherry, me quedó super aguado, estaba más deprimida, así que después de que se me pasó lo amurrada fui donde la Myla para que me diera unos huevos e hice un merengue italiano todo flaite, y éste es el resultado.

Esta vez voy a tener que armarme de paciencia (cosa que nunca hago) para descubrir la forma de hacer cupcakes decentes, no me la van a ganar.

Mi mini huerto :)

¡Al fin!, con la Camila fuimos en la mañana a la feria en búsqueda de frutas y verduras para nuestra nueva dieta, y yo me compré seis plantitas para iniciar mi mini huerto.

Ahora tengo Tomillo, Lechuga, Cilantro, Perejil, Ciboulette y Menta :).

Pronto, cuando tenga espacio y sea temporada, me compraré albahaca :).

Tortaa

Estoy contenta porque al fin me gusta algo que hago en pastelería (eso que a mí me gusta la pastelería), así que por eso subo fotos, ¡porque me siento chocha! hahaha.
De todas formas me saqué un 6.1, el profesor dice que no combinan los colores, ¡y no ha visto la ropa que uso!, eso sí que no combina. Jodido.. hahaha.

Jodido día

Estoy enferma, sí, de nuevo.
Ayer fue un día laaaargo, y extraño. En restauran las cosas colapsaron, nos faltaron dos personas en el equipo que estaban enfermas, y yo estaba demasiado perdida, insegura, no me organicé nada.
Colapso, colapso, colapso.
Pobre profesor, le habrá quedado muy poco de garganta después de gritarnos tanto.
Aaaay que mal día, en la micro me vine con un loco que murmuraba cosas para sí, y con unos hiphoperos que cantaron todo el viaje. Uno a cada lado.
Cuando llegué me llamó la Isa desde la casa de la Jenifer Aton, yo estaba que me moría de cansancio, pero accedí a que vinieran a buscarme, vinieron con la Camila también, así que salimos un rato a dar vueltas como hacíamos hace años, hablamos de los sueños, y de los matrimonios, nada más alejado a lo que hablábamos antes.
Hacía un frío como no hacía hace tiempo, bueno, más que mal estamos en otoño (aunque no se note por el día). Yo creo que fue eso lo que terminó por enfermarme definitivamente.
Ahora estoy mocosa, y con tos, con harta tos.
Hmmm... joder.

Estoy chata, hoy fue unos de esos días para decir ¡ODIO LA COCINA!, no quiero más guerra. Pero debe ser el pre-menstrual, el ambiente tenso en la casa desde el "episodio" con mi papá y el cansancio.
Habrá que respirar profundo, porque mañana será otro día, y hay que vivirlo con alegría, como diría Topo Gigio.

Además no todo es tan terrible, porque al fin me llegaron noticias de algo que quería hace mucho mucho, así que ahora para poder cumplir debo trabajar duro y tener platita. Y perdón por no especificar, pero ésto merece toda mi discreción.

Semana

Tengo los ojos chiquititos, y eso que me desperté hace media hora ya.
Esta semana entré a clases, aunque sólo tuve que ir el lunes y ayer, jueves. No quería entrar, pero me resistí menos que cuando iba al colegio haha.
Esta semana hice muchos pedidos de chocolates y alfajores, lo que me tiene re contenta, fui al dermatólogo y me llenó de cremas (baratas menos mal), fui a comer con mi mamá al Naturista, y por sólo dos mil seiscientos pesos te dan una once que al terminarla dices "¡ya no más!".
El miércoles fui temprano a Independecia, a la Universidad de Chile, a entregarle unos alfajores a la Franli. Por Dios, no puedo dejar de decir lo flaca que está esa mujer, y lo universitaria también, se preparaba para ir por tercera vez a la playa con los mechones. Wakala, yo odio todo eso de los universitarios, porque me llevó a una botillería para ver qué compraría, y yo ya me los imaginé a todos inconsientes tirados en la arena y me dio repulsión.
Luego, fui a Renca, donde mis abuelitas. Almorcé con la Weli weli, conversamos harto y me contó historias entretenidas sobre cómo se conocieron con el Tata, pero otra muy triste sobre la muerte de un hijo en su vientre por causa de la morfina, dormí un ratito y ella luego me comentó que saltaba de repente. Más tarde, fuimos juntas a tomar once donde la Abueli, y nos divertimos contándonos anécdotas y leyendo poesías.

Y canela.

Estoy con la cabeza activa a pesar del trasnoche y el día trabajado, al parecer hace efecto el multivitamínico.
Ayer, luego del trabajo, fui junto a un pequeño grupo de practicantes a la casa de la Feña. Hablamos harto y dormimos poco, lo bueno es que yo hoy entré en la tarde y no me pesó mucho el desvelo.
Hablamos de la vida, en general, y de la gastronomía, en particular; de nuestra visión de futuro, nuestros proyectos y pasiones. Rubén y Joaquín rápidamente sacaron su bandera pro-cocineros-foreverlife-apasionadosyenergéticos y a mí se me fue el espíritu al carajo. Yo y mi eterna contradicción, en la que tengo claro lo que quiero ser y pretendo realizar en un futuro, pero que cualquier frustración envía a la cresta del mundo y me vuelve diminuta. Me siento cada día más incapaz y con menos condiciones, aunque, cuando amanece la vida me sonríe de nuevo y le creo más a mis propósitos internos, que no se asemejan en nada a una vida llena de lujos y de rutina culinaria, sino, se parece más a un mundo olor vainilla, cálido, que llene el alma de tal manera que la vida parezca hecha de suspiros.

Hoy nos echaron temprano del restorant, la afluencia del público cada vez es más escasa, tenemos menos trabajo y se multiplica la gente en mi espacio de producción.

Quiero tenderme en el pasto y oír canciones que me retuerzan los sueños, me los moldeen y los dejen convertidos en una figura de chocolate, de chocolate con naranja. Y canela.