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para engañar a la memoria

mayo 19, 2008

Decálogo de todo lo que amo y todo lo que odio

Todo lo que amo:
amo estar bien, a mi familia y amigos, amo que llueva y seguir sintiéndome bien, amo los chocolates, comer en general, amo dormir, amo soñar, amo las cosquillas en la guata, amo estar bien, amo ver películas que me dejen sensaciones extrañas, amo saltar con música, amo aquella mano que me apretabas, amo los juegos que giran en las plazas, amo los árboles gigantes, amo que la negra me mueva la cola, amo la infancia, amo los viajes a zapallar y los recuerdos con las bestias, amo la canción de ana torroja cantada por gabriel, amo cocinar y que a la gente le guste, amo reunir a mis amigos, amo ser aceptada, amo las palabras lindas y los cariños, amo la primavera, amo los colores, amo el viento en un día soleado, amo los vestidos, amo mis cabellos ondulados, amo sonreir, amo cantar, ¿dije que amo comer y dormir?, amo ser una cabra chica, amo ser amada, amo ver películas toda una tarde, amo la ciudad, amo las revistas, amo las novelas, amo los recuerdos con diego, amo las fotografías, amo que me digas niña-algo, amo cocinar cosas dulces, amo sentirme viva, amo la idea de viajar y perderme, amo soñar.

Todo lo que odio:
odio llorar sin razón, odio ser tan sensible, odio enojarme por nada, odio ser tan egoísta, odio tener miedo, odio que me ignoren, odio no ser escuchada, odio ser tan taimada, odio tanto tanto las despedidas, odio los finales, odio que me olviden, odio olvidar, odio hablar tanto (a veces), odio desaprovechar el tiempo, odio el invierno, odio comer tanto, odio engordar, odio el cochayuyo, odio el humo del cigarro y el alcohol, odio a la gente ebria, odio a la gente con olor a alcohol, odio cualquier perfume que se ponga mi papá, odio el olor a la pieza de mis hermanos, odio ser tan desordena, odio que el pelo se me ponga graso, odio que me digan pesadeces, odio que los perros me salten en las piernas, odio a la gente malintencionada, odio la cizaña, odio que la cebolla me haga llorar, odio los malos recuerdos, odio recordarte tanto, odio ser tan dependiente, odio esperar, odio la ansiedad, odio enfermarme tanto, odio mi ineficiencia, odio sentirme impotente, odio mi periodo pre-menstrual, odio que me respondan feo, odio disertar, odio desertar.

mayo 18, 2008

día hermoso de lluvia, viento y trufa

Hoy ha sido un día precioso, en todas sus formas y en todos sus modos. Un día de cocina (mucha cocina), de buena compañía, viento, lluvia y corte de luz.
Como dije ayer, hice las papas rellenas que vi en el blog de Gloria, quedaron ricas, pero para variar me quedaron sin sal. También hice la torta de trufa, que era pequeñita, pero rica, al menos gustó a los paladares que me rodeaban.
Vinieron la Erika (a la que no veía hace muuucho), la Jena (que he visto muy seguido) y la Pisa (que casi no viene). Tomamos la once juntas, y se cortó la luz, comenzó un viento fuertísimo, y el aire estaba caliente, a penas caían unas pequeñas gotas de lluvia.
Nos tomamos muchas fotografías saltando, y me he dado cuenta lo gorda que estoy, pero eso ya no me preocupa, porque hoy ha sido un día perfecto.
Las quiero, las quiero mucho.

Quiero viajar, quiero mucho mucho viajar, llenar de aire mis pulmones, y tomar muchas fotografías. Quiero abrazar y quiero regalonear.
Me siento feliz.



mayo 17, 2008

Desmáyome

Hoy en la mañana fui a tomarme unas muestras de sangre para descartar posibles enfermedades (que ruego a Dios no sean las mencionadas por la señora doctora), y como es habitual, casi me desmayo, digo casi, porque mi querida madre estaba ahí lista con un chocolate y un jugo para darme.
Me mareé, el enfermero me tuvo que tomar en brazos (imaginen el esfuerzo sobrehumano) y subirme a la camilla, se me fueron los colores, y bajo los ojos y las uñas se me puso morado. Tan debilucha que salí.
Mañana haré Torta de trufa porque el martes tengo prueba, y las papas rellenas que puso Gloria en su hermoso blog (que usted puede ver en mis links culinarios -Canela Kitchen-) a ver qué tal resultan, y a ver si tomo once con mis amiguitas queridas.

Ah! una cosa que se me pasó!, hoy, como me descompensé, mi mamá me llevó a tomar desayuno al Café Colonia ubicado en la calle Mac-iver en el centro de Santiago, pedí un Pie de Durazo que estaba EXQUISITO. Cuando pueda, haré uno.

mayo 13, 2008

Inconexos

Cada mañana de ese otoño, tomó su abrigo rojo y recorrió las calles pisoteando hojas secas que caían de los árboles, dando saltos entre una y otra, como si cayese un maleficio sobre ella si osaba pisar suelo descubierto de hojas.
Cada noche de ese invierno miró por su ventana pasar gente, y esperó junto al teléfono su llamada, perdiéndose en conclusiones inconexas que no le llevaban a nada. El teléfono nunca sonó, y, aunque odiaba el vibrar inesperado que tenía cuando entraba una llamada, saboreó mil veces en su mente aquel que sentiría cuando él llamara.

Y el alma se le fue poniendo pequeñita, ya sin presentimientos, ya sin certezas. Incluso, la tristeza se le fue encogiendo porque aquello que alimentaba sus alegrías y penas había desaparecido.


Él por su parte, ordenaba ideas en su cabeza mientras saboreaba el delicioso café que una amiga le acababa de enseñar a preparar.
Cada mañana de ese otoño, enredó en su cuello la bufanda tejida con tanto cariño y caminó por orillas de canales y ríos. Algo se le inflamaba por dentro cuando recordaba, entonces decidió no hacerlo más, se le daba fácil el controlar los sentimientos.
Cada noche de ese invierno marcó las primeras cifras de su número telefónico, pero se resistía a la idea de terminarlo. Al fin y al cabo siempre existiría una excusa para no hacer la llamada y no necesitaba tanto hacerlo.

Y el alma se le fue poniendo pequeñita, ya sin presentimientos, ya sin certezas. Incluso, la tristeza se le fue encogiendo porque aquello que alimentaba sus alegrías y penas había desaparecido.

mayo 12, 2008

Médicos

Hoy fue día de doble médico.
Primero al dentista, que el caballero es muy simpático y muy amoroso, pero a penas me revisa un poquitito los dientes, hoy casi no me revisa porque estoy resfriada y se le podía pegar la enfermedad. Me cambió la curación de la muela "pieza 19" y ahora no me duele al mascar :).
Luego, fui al gastronerólogo, que era señora gastronteróloga. Me mandó a hacerme cuatrocientosmil exámenes, dice que probablemente tengo ovario poliquístico... o puedo ser celíaca, y al contrario de mi creencia (que dice que si como tanto pan ya me hubiese muerto de celiasis) hay distintos grados de celiasis, y no necesariamente puedo ser taaaaan intolerante al glutén (ohporDiosqueno!), ó, puedo ser hiperinsulínica como mi madre, que al parecer dentro de todo es lo menos perjudicial (parece).
Veremos después de esa exagerada cantidad de exámenes si me detectan algo.

mayo 07, 2008

I hate you for that

Quiero un amor loco y tormentoso. Un amor grande, capaz de llenar mi mundo sin estropearlo.
Quiero un amor especial, de golpe y sin monotonías (deseo uno que me saque de la rutina), un amor sorpresivo, que me asuste y me entretenga.
Quiero un amor claro y vivo, uno que se mueva, uno que se esconda y se me pierda a veces.
Quiero un amor que se disuelva y se pueda beber como jugo de fresas. Quiero un amor que me active, que me envíe cartas y me regale chocolates. Quiero un amor que me saque de mi mundo, uno misterioso.
Quiero un amor callado, uno contemplativo.
Quiero un amor con muchos verbos y pocos por qués.
Quiero un amor que me abra los ojos, que no me engañe, un amor puro y delicioso.
Quiero un amor que me despierte por las mañanas con ganas de abrazar, con sensaciones poéticas en el vientre.
Un amor gigante con gotario, con quinientas dosis diarias, de distintas formas, que no me aburra.

Torta panqueque, frambuesa-chantilly

Ñam!
Por motivo del cumpleaños n° 14 de mi hermanito pequeño Felipe, hice una torta de panqueques, y, a pesar de que la crema Chantilly no me alcanzó para cubrir la torta entera (por eso no quedó decente el decorado), quedó rica rica :).



El lunes, cuando fui donde mi sucursal de alfajores, mi primita Romy, le conté sobre mi estado ""depresivo"" y me dijo que ella y su hermana (Angie) estaban tomando Ginseng, un activante cerebral natural, así que me compré una caja y estoy tomándolo.
Vamos a ver si funciona.
Ayer, mientras hacía la torta llamé a Marco, y quedé :).

mayo 03, 2008

No al zucchini =O

Creo que el Risotto de champiñones pasará a ser mi comida favorita desplazando al Guiso de zapallo italiano que hace la Iris.
Me quedó exquisito.

mayo 02, 2008

Oye, me hacen falta vitaminas

No sé qué pasa conmigo ultimamente. Hace semanas que hago lo mismo, llego de Inacap y enseguida me acuesto, prendo el computador, veo Aquí no hay quién viva, si hay chocolate y me vencen las ganas me devoro al menos un cuadrado (de los gigantes), a la hora de once me tuesto unos panes y les pongo mucha margarina, luego me duermo sin hacer ningún deber. Me deprimo, me deprimo en serio. No tengo ganas de hacer nada.
Mañana por la noche iremos con las bestias a Ñuñoa, es que Francisco se ha cambiado de casa a vivir solo y vamos a inaugurar (enhorabuena Francisco!).
El domingo iremos con mis compañeritos a la casa de la Karin (compañerita), haremos una pizzatón. A ver si me distraigo.
En estos momentos me duele mucho el estómago, a ver si va a ser verdad eso de que tengo colon irritable..., el lunes si es posible iré al médico. Qué angustia. También tengo que ir al dentista el lunes, me duele mucho una muela, tienen que hacerme tratamiento conducto.
Uf.. y acabo de ver el último capítulo de Aquí no hay quién viva, que era lo único que me alegraba, joder, qué pesada sueno.
:(

abril 30, 2008

All by myself


Oh my Bridget...
Es increíble, ni siquiera tengo veinte años y ya me siento como tú.
Mi Katherine Kock fue la proveedora del video.

abril 27, 2008

Sin moderación, he ahí lo de las adicciones.
Me lío y ya mejor comienzo a callarme.
A superarlo.

abril 26, 2008

el día que vivo todos los días

Hace frío, me tomaría un café mocaccino.
Me acurrucaría, dormiría toda la tarde. Saldría sólo a pisar hojas secas, una por una, sonoras.
Hace frío dentro y fuera.
Y tengo ganas de tumbarme. Cerrar los ojos y callarme por dentro, de no seguir viéndote, buscándote.
Me gustaría que me sintieras; me oculto y descubro cien veces por día. Abro, atenta, los ojos y no estás.
Y viene a mí... denuevo.
Hace frío y me angustio. Me siento sola y no me bastan las palabras, el consuelo, los amigos, las sonrisas, los recuerdos.
Me leo y lloro. Te leo y lloro.
Cierro los ojos, apretándolos. Me atraganto y permanezco así veinte segundos, sin sentir más el aire. Sin aferrarme más a nadie, sin contar más las horas, regresando siempre al mismo punto.
Una vez, cuando era pequeña, tuve un libro favorito.
El libro se llamaba "Querida Susi, querido Paul".

abril 22, 2008

Joder con los idiomas

Ha hecho mucho frío éstos días y mi madre me ha comprado un mini calefactor, pero al parecer la calefacción que brinda también es mini, así que, a que se me congelen los pies y la nariz, he dicho!, a pasar un invierno como las reberendas.

Por otra parte, una mujer tan insegura como yo y que a duras penas tiene un conocimiento remoto de la lengua castellana ¿podrá algún día (cercano) manejar el inglés y el francés a la perfección?, es que, me llegó un mail de reclutamiento para un crucero Disney, y, como en toda oferta de trabajo buena que me llega se necesita hablar inglés al menos a nivel básico, y yo aún vago en el verb to be (sí, exagero un poco) no puedo tomar ninguna.
Entonces, damas y caballeros, ladies and gentlemen, dames et messieurs... me pongo las pilas con los benditos idiomas. Igual le parlo mejor en francés y me encuentro un caballero que hable más bonito.

abril 20, 2008

Paula se reivindica


Se celebró por tercera vez el cumpleaños de mi hermano Juan Pablo (17), hoy fue el turno de la familia. Entonces, yo, como buena hermana y estudiante de gastronomía (digo ésto porque desde que entré a estudiar esta carrera para todo lo que tenga que ver con la cocina me llaman a mí, sepa o no sepa), le hice unos quequitos (bizcochos) a mi hermano y sus invitados (la familia).
Hice uno marmoleado de naranja, canela y chocolate, y se me ocurrió hacer uno de menta, quedó riquísimo y con una miga suave suave, todo un éxito :).
Así que le saco la lengua a mi fraude gastronómico de la semana, porque mi queque de menta y yo nos vamos tomados de la mano caminando por nuestro pasaje de la felicidad. He dicho.

abril 17, 2008

Frustración culinaria

Esta semana tuve la primera prueba de taller de cocina. Terrible. El menú era: Risotto de champiñones, Solomillo de cerdo y salsa Beurre Blanc; mis errores: le agregué demasiada mantequilla al risotto (aunque no quedó tan mal), saqué del horno el solomillo a punto sangrante, y debió ser en bien cocido, la reducción para la salsa se me evaporó entera pero luego la recuperé, al hacer la salsa no pude bajar el fuego (porque se me apagaba!) entonces se me medio quemó un lado; resultado: frustración y llanto frente a la profe cuando me habló de mi mal ciselado de la cebolla (IDIOTA!). Pero, es que cómo me pongo a llorar frente a la profesora, se repite el mismo episodio de 2do medio cuando Rosalía me retó por no hacer reiteradas veces mi tarea de matemáticas, es mi carácter, tan sensible y llorón, tan lastimero.

Tengo rabia conmigo misma por no saber lo que debo saber y más, por ser tan floja, y porque la inseguridad me gana y titubeo (mucho), porque en las pruebas me desconcentro, y porque no cocino lo suficiente.
Así que hoy por hoy trabajo en mi voluntad (para variar, es que las esperanzas no se pierden), reuno información para cocinar más, y trato (trato) de concentrarme en lo que debo para no salir corriendo (como siempre)tras lo que no debo.

abril 15, 2008

La Bufanda mostaza que hoy tejo para mis fríos.

Yo tejía una bufanda color mostaza, turbada por ilusiones baratas que me hice hace algún tiempo.

abril 13, 2008

No cuela

Tiene razón Takashi, no pude ir a Quinteros a respirar y oxigenarme, ni pude sacarme toda la mierda de dentro, porque también es cierto, cedí.
En reemplazo estoy aquí culpándome por no ser lo suficientemente fuerte, escuchando canciones corta-venas, muerta de sueño.

Ayer fui a la Usach a ver a la Mari que estuvo de cumpleaños el jueves recién pasado, y me sorprende lo diferente que es el ambiente con el de Inacap (donde hay cero espíritu universitario, y, por qué no decirlo, espíritu de nada), mucho carrete, mucho alcohol (y gente borracha a las seis de la tarde,) muchas personas, y mucho de todo. Por un momento sentí que no debí estar allí, pero se me pasó al rato.
Estoy tan-re-muerta de sueño que llego hasta aquí. Cero aporte.
¡aH!, quiero dejar constancia que le mando besos a la Pancha y la Mari (por el lindo día de ayer),y a la Erika (por el lindo día de hoy).

abril 06, 2008

El día del Hijo

Hoy mi abuela materna ha instaurado el "día del Hijo" celebrando a sus yernos, nueras e hijos en su casa con una rica comida.
La abuelita dice que cómo va a haber un día del niño, otro de la madre, otro del padre y no uno del hijo, ¿quién celebra a los hijos?, pues ella, y eligió el día de su aniversario de matrimonio (seis de abril) para hacerlo.
El plan lo sabíamos sólo ella, la Romi y la Angie (mis primas) y yo. Fuimos sus cómplices por varias semanas en que escuchábamos a nuestros padres especular al respecto (muertas de risa, porque lo sabíamos todo).
Aaaay, me encanta ser parte de sorpresas.
Con mis primas la ayudamos a atender, me tuve que levantar súper temprano para ir y hacer dos pies de limón que quedaron exquisitos, y ahora muero de sueño.
Así que ya sabéis padres, celebrad a los hijos!.

Ojalá pueda ir a Quinteros por el próximo fin de semana a ver a mis adorados pequeños (Mati, Benja, y ahora a la pequeña Ignacia), a mi prima Caro y al Jose. A respirar del mar e invadirme por dentro (a construir una fortaleza con soldaditos minúsculos que pondré en la frontera de China).
Estoy muy tranquila. Mucho.

abril 04, 2008

A veces me viene el complejo de inferioridad.
Ojalá algunas entendieran que no soy idiota, y dejaran de hacerme callar. Estoy cansada, cansadísima.